Robatas profesionales: cocción estática con alma japonesa y resistencia vasca para cocinas exigentes
Versatilidad, precisión y potencia para dominar el fuego con control total.
Inspiradas en la tradición japonesa del robatayaki, las robatas profesionales de SiBAi están diseñadas para cocinas exigentes que apuestan por la cocción estática con máxima eficiencia dentro de su menaje para brasas.
Fabricadas en acero inoxidable con interior forrado de ladrillo refractario, estas robatas garantizan una conservación de calor excelente, optimizando el consumo de carbón y mejorando el rendimiento del servicio, servicio tras servicio.
En SiBAi fabricamos robatas personalizadas que van desde 1 nivel hasta 6, en función de las necesidades de cada cocina. Esta modularidad permite adaptar cada alimento a su temperatura ideal, desde cocciones rápidas a calor directo hasta elaboraciones más lentas o de reposo.
La cámara interior también se ajusta a la medida de la robata, de manera que se pueda trabajar con gran capacidad sin comprometer el control.
Una de las opciones que suele resultar más útil cuando personalizamos las robatas es incorporar un cenicero de gran volumen que facilita el mantenimiento y la limpieza, incluso en servicios prolongados.
También se puede personalizar la opción de que la robata tenga bastidor a suelo o sobre mesa, así como el tamaño de las parrillas, en función de las necesidades de cada proyecto.
Del mismo modo, ofrecemos la posibilidad de personalizar cada robata, desde los acabados hasta la integración de logotipos. Porque el fuego también puede llevar tu nombre y formar parte de un catálogo de productos artesanales en acero inoxidable y de soluciones en acero inoxidable totalmente personalizadas para tu cocina.
Detrás de cada diseño hay artesanos del acero inoxidable para brasas y alta cocina que piensan en la realidad del servicio, el espacio y el ritmo de cada restaurante.
Robatas a medida para tu espacio y tu forma de cocinar 32222222
Diseñadas para tu espacio. Fabricadas para tu forma de cocinar.
Cada robata a medida nace del equilibrio entre funcionalidad, rendimiento y carácter. Adaptamos dimensiones, niveles de cocción, distribución del calor y acabados para crear una pieza única, pensada específicamente para tu cocina y tu servicio.
Fabricadas íntegramente en acero inoxidable y revestidas con ladrillo refractario, estas robatas garantizan una cocción estática potente, limpia y eficiente, reduciendo el consumo de carbón sin perder intensidad.
El diseño se personaliza en cada detalle: desde la altura de trabajo o el tipo de parrilla hasta la integración del sistema desnivelador, los logotipos grabados o los acabados especiales que mejor encajan con tu espacio.
Así construimos soluciones artesanales en acero inoxidable que se integran de forma natural en tu forma de cocinar y en la identidad de tu restaurante.
