Almejeras profesionales para cocción directa a la brasa en acero inoxidable
Pensadas para moluscos y crustáceos. Hechas para resistir el ritmo de una cocina exigente.
Las almejeras SiBAi forman parte de nuestro menaje para brasas y están diseñadas para la cocción directa sobre brasas de moluscos y crustáceos de tamaño pequeño o medio.
Su estructura de acero inoxidable de alta resistencia y su tapa con rejilla permiten una cocción uniforme, conservando jugos y aromas durante todo el proceso.
Gracias a su diseño ergonómico, ofrecen comodidad en el uso y una manipulación segura: al girarlas, el contenido se mantiene en su lugar, evitando pérdidas o aperturas accidentales. Una herramienta eficaz para servicios ágiles, sin renunciar al sabor ni a la presentación.
Dentro de nuestros productos artesanales en acero inoxidable, las almejeras son una de las soluciones artesanales en acero inoxidable más valoradas por quienes trabajan el mar a la brasa con rigor profesional.
Almejera 50 de acero inoxidable
Pensada para aproximadamente 50 unidades de almejas o crustáceos pequeños, esta almejera compacta está diseñada para cocciones directas sobre brasas en cocinas profesionales.
Su estructura de acero inoxidable ofrece un manejo cómodo, seguro y eficaz en servicios con mucho ritmo.
La tapa con rejilla permite mantener los jugos durante la cocción, potenciando sabor y presentación. Es una aliada perfecta para servicios dinámicos y elaboraciones en showcooking donde cada pase debe salir en su punto.
Almejera 80 de acero inoxidable
Con una cámara con capacidad de para cocinar 80 almejas y otros crustáceos, esta almejera ofrece mayor volumen sin perder eficiencia ni control.
Está pensada para cocinas de alto rendimiento que necesitan trabajar grandes cantidades con seguridad y regularidad.
Su tapa con cierre seguro evita aperturas accidentales y facilita una cocción uniforme por ambas caras, sin pérdida de producto.
Un básico imprescindible para quienes trabajan con moluscos al fuego y confían en herramientas robustas dentro de nuestras soluciones artesanales en acero inoxidable.
